Risolto il problema della stagionalità della produzione di mozzarella bufala campana. Ad annunciarlo è il Consorzio di tutela, sulla base del monitoraggio certificato dall'ente Dqa nei 1371 allevamenti censiti al 31 dicembre 2015 nelle province di Caserta, Salerno, Napoli, Benevento, Latina, Frosinone, Roma, Foggia e Isernia. «Finalmente è stato superato il problema della stagionalità della […]
