Siccita’: le dritte dello chef per cucina zero-sprechi

Le verdure in cucina vanno lavate all'istante. Far scorrere l'acqua corrente sulle patate e' un inutile spreco idrico, meglio lavarle una a una e procedere alla cottura. Lasciare poi in ammollo l'insalata e' un doppio errore: si spreca l'acqua e si perdono le vitamine di questo gustoso ortaggio. Parola di chef, Fabio Ciervo de 'La […]

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