La celiachia sulla cresta dell'onda: tutti ne parlano, molti inseguono il mito della dieta 'gluten free', ogni italiano conosce qualcuno che si dichiara celiaco. Ma quali sono le reali dimensioni di una malattia che, a giudicare dalla percezione comune, sembra aver invaso lo stivale, e alla quale e' dedicata la Settimana Nazionale della Celiachia che […]
